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Kimberly Albrecht, Phillip Buerfeindt und Sören Lürig (Klasse 9a) haben in Kooperation mit der Humboldtschule Bremerhaven am Wettbewerb "Jugend forscht" teilgenommen. In ihrem Wettbewerbsbeitrag wollten sie gesunde,farbige und bunt gepunktete Brötchen backen, indem sie zunächst unterschiedliche Farben in Alginatkugeln binden und dann einbacken.

 

jufo-1Die Farben waren käufliche Lebensmittelfarben der Firma Schwartau, selbsthergestellte Rotkohlextrakte, Kirschsaft, Kürbiskonzentrat und Cochenillelaus-Pulver. Anschließend überprüften sie die sensorischen Eigenschaften ihrer Backergebnisse am Bremerhavener Institut für Lebensmitteltechnologie und Bioverfahrenstechnik (BILB) und dem ttz-Sensoriklabor Bremerhaven mit Testessern aus unserer Schule. So versuchten sie herauszufinden, ob die käuflichen Lebensmittelfarben der Firma Schwartau durch die natürlichen Farben der drei Forscher ersetzt werden konnten. Dies war nur teilweise möglich. Insbesondere Rot, Orange und Gelbtöne waren schwierig, bei den dunklen Farben war es einfacher.

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Wer nach der Grundschule an das Gymnasium Loxstedt kommt, wird nicht nur neue Freunde, sondern auch neue Fächer kennenlernen…

Eines der spannendsten Fächer ist die Biologie!

Am Beispiel von Tieren, die ihr kennt, z. B. Haustieren, werdet ihr lernen, wie Naturforscher arbeiten und werdet selbst zu Beobachtern mit fast kriminalistischen Fähigkeiten…

   
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